ООО "Ресторанное дело" представляет новинку - индукционную фритюрницу и индукционную сковороду от Техно-ТТ!

Данное оборудование работает с использованием законов электромагнитных взаимодействий.

Благодаря уникальной схеме управления, эффективность использования энергии при электромагнитном нагреве составляет до 90%. Микропроцессор блока управления отслеживает температуру фритюра и чашы сковороды с высокой точностью и малой инерционностью. Это позволяет гораздо дольше использовать фритюр без потери свойств и ухудшения вкуса готового продукта, а сковорода позволяет готовить блюда без непрерывного контроля температуры.

Фритюрница, в которой соединены различные передовые технологии, состоит из деталей, соответствующих европейским стандартам, а также корпуса из пищевых нержавеющих сталей. Ёмкость легко чистится. Фритюрница, оборудованная лифтами, позволяет автоматизировать процесс приготовления блюд. Диапазон регулировки времени, в течение которого корзины будут находиться во фритюре, составляет от 1 до 10 минут. Для левой и правой корзин регулировка осуществляется независимо. Максимальный вес, который может выдержать привод подъема корзины, составляет 10 кг. Объем ванны для масла 12 литров.

Сковорода также состоит из деталей, соответствующих европейским стандартам, и корпуса из пищевых нержавеющих сталей. Чаша сковороды легко чистится, позволяя затрачивать меньше времени и чистящих средств. Интеллектуальная функция защиты сковороды от перегрева позволяет продлить срок службы всего изделия. Сковорода оборудована моторизованным опрокидыванием чаши, что позволяет облегчить процесс выгрузки блюд. Механизм подъема/опускания чаши изготовлен из комплектующих, имеющих многократный запас по прочности, что в сумме дает высокий срок службы. Время полного опрокидывания чаши около 8 секунд. Объем чаши 60 литров.